Những tùy chỉnh về hương vị và hình dạng nào có sẵn cho Bánh quy Ice Cream Sandwich?

Bánh quy svàwich kem có thể được tùy chỉnh theo hai kích thước chính: hương vị and hình dạng . Về mặt hương vị, các nhà sản xuất thường cung cấp các loại cacao, bơ, caramen và ngày càng nhiều các loại matcha, khoai môn hoặc mè đen, mỗi loại đều được pha chế để giữ được độ dẻo thay vì giòn ở nhiệt độ tủ đông. Về mặt hình dạng, hai lựa chọn nổi bật là bánh quy tròn và bánh quy hình chữ nhật, được sản xuất dưới dạng bánh quy cứng hoặc bánh quy giòn, với độ dày, đường kính và hình dập nổi tùy chỉnh theo yêu cầu. Dưới đây là bảng phân tích chi tiết về những gì một nhà máy sản xuất bánh quy bánh sandwich thường có thể cung cấp, cùng với logic công thức đằng sau mỗi tùy chọn.

Tùy chọn tùy chỉnh hương vị

Việc phát triển hương vị cho bánh quy kẹp kem không chỉ đơn giản là việc thêm bột ca cao hay xi-rô caramel. Vì bánh quy phải mềm và không bị vỡ khi –18°C , mọi biến thể hương vị phải được thiết kế lại ở mức chất béo, đường và độ ẩm thay vì đưa vào một công thức cơ bản duy nhất.

Các lựa chọn làm từ ca cao vẫn được yêu cầu nhiều nhất trên các thị trường xuất khẩu vì chúng kết hợp đáng tin cậy với hầu hết mọi loại nhân kem, đó là lý do tại sao các dạng bánh sandwich kem kem bánh quy sô cô la được hầu hết người mua coi là mặt hàng mặc định chứ không phải là một mặt hàng đặc biệt.

Tùy chọn tùy chỉnh hình dạng

Hình dạng được quyết định phần lớn bởi dây chuyền sản xuất được sử dụng. Bánh quy loại wafer được sản xuất trên dây chuyền sản xuất tấm, trong khi bánh quy loại cookie được sản xuất trên máy đúc quay và sự lựa chọn thiết bị này trực tiếp hạn chế hoặc mở rộng các hình dạng có sẵn.

• bánh quy tròn - hình dạng phổ biến nhất, phù hợp với bánh mì kẹp kem hình trụ hoặc kiểu puck tiêu chuẩn, thường được sản xuất với dung sai kích thước cộng hoặc trừ 1 mm để căn chỉnh tự động
• Bánh quy hình chữ nhật - được sử dụng cho bánh mì kẹp kem kiểu phiến cổ điển, cho phép diện tích bề mặt lớn hơn để xây dựng thương hiệu hoặc logo dập nổi
• Hình dạng cắt theo yêu cầu — có thể thực hiện được hình trái tim, hình bầu dục hoặc hình bóng dành riêng cho thương hiệu bằng công cụ đúc quay, tùy thuộc vào số lượng đặt hàng tối thiểu
• Sự thay đổi độ dày - thường là 4 đến 8 mm đối với bánh quy loại bánh xốp so với 6 đến 12 mm đối với bánh quy loại dày hơn

Bánh quy cứng và bánh quy giòn: Loại hình dạng nào phù hợp với sản phẩm của bạn

Với cả hình dạng tròn và hình chữ nhật, người mua thường chọn giữa hai loại cấu trúc do Nhà sản xuất bánh quy Ice Cream Sandwich cung cấp: bánh quy cứng và bánh quy giòn. Sự khác biệt nằm ở cơ chế cắn hơn là hương vị.

Dòng sản phẩm bánh quy Sandwich kem kem

Lựa chọn sau đây minh họa cách kết hợp giữa việc tùy chỉnh hương vị và hình dạng trong các dòng sản phẩm hoàn chỉnh, bao gồm các dạng hình tròn và hình chữ nhật trên cả loại bánh quy cứng và bánh quy giòn.

Bánh Quy Cứng Cacao Tròn

Bánh quy cứng

Bánh Quy Cứng Cacao Hình Chữ Nhật

Bánh quy cứng

Bánh Quy Cứng Tròn Bơ

Bánh quy cứng

Bánh quy giòn caramel tròn

bánh quy giòn

Bánh Quy Ca Cao Tròn Giòn

bánh quy giòn

Cách xử lý các yêu cầu tùy chỉnh thường được xử lý

Người mua tìm nguồn cung ứng từ một nhà máy sản xuất bánh quy sandwich thường trải qua bốn giai đoạn trước khi hương vị hoặc hình dạng tùy chỉnh đạt đến khối lượng sản xuất.

1. Trình bày ngắn gọn - hương vị mục tiêu, hình dạng, kích thước và cách làm nhân kem dự định được quy định
2. Lấy mẫu quy mô thí điểm - một mẻ nhỏ được nướng và thử nghiệm đông lạnh để xác nhận kết cấu miếng cắn ở –18°C
3. Thử nghiệm độ ổn định khi đông lạnh - các mẫu trải qua chu kỳ nhiệt độ lặp đi lặp lại để kiểm tra sự nứt vỡ hoặc sự di chuyển của hơi ẩm
4. Sản xuất khối lượng — các công thức đã được phê duyệt sẽ chuyển sang giai đoạn sản xuất hoàn chỉnh, thường trong vòng 4 đến 8 tuần từ mẫu ngắn đến mẫu được phê duyệt

Chọn sự kết hợp hương vị và hình dạng phù hợp

Sự kết hợp tốt nhất phụ thuộc vào ý tưởng bánh sandwich kem thành phẩm hơn là chỉ sở thích cá nhân. Một số hướng dẫn thực tế áp dụng cho hầu hết các dự án phát triển sản phẩm sử dụng công thức bánh quy kem làm công thức ban đầu.

Đối với hầu hết người mua, bắt đầu với nền ca cao hoặc bơ đã được kiểm chứng và điều chỉnh hình dạng trước tiên là con đường tiếp cận thị trường nhanh hơn vì việc định dạng lại hương vị thường mất nhiều thời gian hơn để xác nhận độ ổn định khi đóng băng so với thay đổi khuôn cắt.